בקיץ 2025 ולאחר שבוע באירלנד שמנו את פעמינו לאדינבורו בסקוטלנד. אחרי באירלנד בילינו בטרים, עיירה קטנה כשעה מדבלין (ועל החוויות שם אתם מוזמנים לקרוא כאן) הפעם הגענו למרכז העניינים הסקוטי. לצערי הרב בגלל אילוצים משפחתיים

בילינו באירלנד קצת פחות משבוע וחזרנו עם רשימת המלצות קטנה אבל יעילה. לפני שנתחיל חשוב לי לציין שהדירה שלנו הייתה בטרים, עיר כשעה צפונית לדבלין, לכן הגעתי לדבלין ליום אחד בלבד. אפתח בהמלצות על טרים

פתיחה שמנו את פעמינו אל הבר של Scotch Malt Whiskey Society הידוע גם ב SMWS שהוא אחד מהמבקבקים העצמאיים הנחשבים בעולם רגע מה זה מבקבק עצמאי? מבקבק עצמאי זה אדם שלא מייצר וויסקי בעצמו כמו

בילינו לנו 8 ימים נהדרים בעיר האורות, היה קסום, יפה ובעיקר ממש טעים. לטובת הציבור הקדוש ארכז פה רשימת טיפים והמלצות. מה אוכלים, מה שותים, איפה מטיילים וגו'. אוסיף ואומר שזה רק הפעם הראשונה שלנו

אחת מהבירות העונתיות האוהובת עליי בישראל היא השפירא ג'ק וינטר. לדעתי את הראשונה שתיתי אי אז ב2016, אבל למדתי להעריך אותה בסדנא בבירתנו של בירות ועץ כמה שנים לאחר מכן. בסדנא גם שמולץ סיפר שאפשר

החורף חזר לביקור קצר השבוע, אז רגע לפני שהוא בורח זה הזמן לדבר על Winter Beer או Winetr ale בשמם העברי בירות חורף. מה זה בעצם בירות חורף?כמובן שהתשובה הפשוטה תהיה בירות שאנחנו שותים בחורף-

ביום רביעי התכנסנו בשביל סדנא נורא מגניבה. סדנת בירות מיושנות בחבית. שתינו בירות שיושנו בחביות עץ אלון (וירג׳ן) ולצידם חביות שיושן בהן נוזל אחר, מה שמכונה אקס. נניח חבית אקס-ברבן היא חבית שהיה בה ברבן.

עבר קצת זמן מאז, ואיזה 2 פסטיבלי בירה על הדרך, אבל בכל זאת רציתי לספר על טעימת בירה נהדרת שעשינו בפרלמנט הירושלמי אחרי זמן רב שלא נפגשנו. פתחנו את הערב עם הגירסה המצרית של סטלה.

באוגוסט האחרון לאחר שבוע בשטוקהולם ועוד שבוע בנורווגיה קינחנו בשלושה ימים בקופנהאגן. על מה עשינו בעיר, איפה אוכלים, איך משכירים אופניים ובעיקר מה שותים..

מתוך קטסטרופה היסטורית אני ומיטל הגענו לעוד סיבוב ברומא בחנוכה האחרון. טיילנו, שתינו ובעיקר אכלנו המון דברים טובים- על הכל מוזמנים לקרוא כאן.

שבוע לפני פסח אני ודור טסנו ל4 ימים בפראג. איפה אוכלים, מה רואים ובעיקר מה ואיפה שותים? הכל כאן.

סיכום של סדנת בירות חמוצות. טעמנו 3 זוגות של בירות- אחת מיושנת ואחת טרייה, וקינחנו בעוד שתי בירות מאוד מיוחדות מהארון שלי.

קצת חוויות ורשמים מהסיור שעשינו בפראג עם תמיר סבג. אז נכון שתמיר הוא חבר, אבל באמת שמדובר באחד מהדברים הכיפים שעשינו בפראג- מיועד גם לבירגיק וגם למי שסתם רוצה לשתות בירה וללמוד קצת היסטוריה.

התכנסנו לטעימה של אימפריאל סטאוטים סופר מעניינים, וגולת הכותרת ברבן קאנטרי של גוס איילנד- אחת מהבירות שמדורגות הכי גבוה בעולם

קצת חוויות מטיול שעשינו בקיץ 2023 אל נורווגיה. רוב הזמן היינו בברגן, ותאמינו לי שזה שווה. על נופים פראיים, פיורדים יפהפיים, בירה מדהימה ויקרה והרבה יותר מדיי גשם…

סייזון הוא סגנון בירה עתיק שעבר שינויים רבים לאורך השנים. אז מאיפה הכל התחיל, מהו הסייזון כיום, ורשמי טעימה לסייזון ישראלית חדשה ומסקרנת

אחרי שלמדנו קצת על בירות חמוצות ניגע בחלק מהסגנונות. מה זה ברלינר וייס, איך מכינים למביק, ולמה שמישהו ישתה בירה בשם ליכטנהיינר?

עוד טיול ברומא הסתיים בהצלחה. אז אילו מבשלות איטלקיות שוות, באילו ברים ברומא שווה לבקר, איפה קונים בירות מזוודה ומה דעתך האיטלקים על טריידים?

בילינו שבוע ברומא, ראינו אומנות, ביקרנו באתרי מורשת, אכלנו אוכל כשר וטעים ושתינו בירה. אז איפה שותים מה אוכלים ומה קורה בוותיקן?

ביקרנו בשטוקהלם לשבוע וחזרנו עם המלצות למגוון דברים. מאוכל טבעוני, דרך בירות שוות לשתות ועד טבע מהמם וקהילה יהודית סופר מיוחדת